Boules d'énergie à la noix de cajou

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Pour environ une vingtaine de boules

Ingrédients:

  • 400 g de dattes
  • 100 g de flocons d’avoines
  • 100 g de noix de cajou grillées et concassées
  • 2 cuillères à soupe de beurre de noix de cajou à la noix de coco
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco

Préparation:

  • Placez les noix et l’avoine dans un robot mixeur et mélangez jusqu’à ce qu’elles forment une farine épaisse, puis ajoutez les dattes, l’huile de coco et le beurre de noix de cajou.
  • Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange collant.
  • Rouler le mélange en boules. Placez les au frais une vingtaine de minutes avant de les déguster.

Source : deliciouslyella.com